Olen nyt puolisen vuotta suosinut ruokavaliossani kasvispainotteista linjaa. Saatan satunnaisesti syödä yhä lihaa, enkä ole asioiden suhteen absoluuttinen, mutta pyrin valitsemaan kasvisruoan liharuoan sijaan aina kun mahdollista. Miksi? Tämä on yksinkertaisesti seurausta siitä, etten keksinyt enää syitä: Miksi ei? Perheessämme ensimmäinen kasvissyöjä oli siskoni, joka jätti lihan pois jo useampi vuosi sitten. Kolmisen vuotta sitten hurahti tähän sitten mamma. Pitkään perustelin lihansyöntiä omalla kohdalla sillä, ettei palkokasvit oikein meinaa sopia vatsalleni, mutta jatkuvasti kasvavan kasvisruokavalikoiman myötä tuntui, ettei syitä olla kokeilematta enää ollut. Kyllähän kasvissyönti on ekologisesti ja eettisesti vain parempi vaihtoehto, eikä siitä pääse mihinkään. Jos kiinnostaa voin kirjoitella ruokavaliostani ja siitä mitä todella syön myös enemmän. 

Kerroin isälleni kasvisyönnistäni ja samantien pamahti puhelimessa kysymys: "No mites sä olet nyt sit oikeen jaksanut?". Kasvisruoka ei ole toki niin energiatiheää, kun liharuoat yleensä, mutta urheilijana pitää pitää huolta riittävästä energiansaannista oli kasvissyöjä tai ei. Harjoituksia kertyy 8-10 viikossa ja siihen päälle vielä pelit. Syödä saa siis lähes työkseen ja tästä syystä täytyy pitää huolta, että energiaravintoaineita sekä hiven- ja kivennäisaineita saa tarpeeksi. Kasvissyöjänä joudun (lue: saan) syömään määrällisesti enemmän, mutta koska tykkään syömisestä tämä on vaan ja ainoastaan positiivinen asia. Toki alkuvaiheessa joutui muuttamaan esimerkiksi annoskokoja suuremmiksi ja keskittymään erityisesti hyvien rasvanlähteiden saantiin. Yleinen harhaluulo on että kasvisruoalla ei voi saada riittävästi proteiinia. Tottakai tämä asia täytyy ottaa huomioon, mutta proteiinia on myös kasviperäisissä tuotteissa kuten: täysjyväviljoissa, palkokasveissa, siemenissä, kananmunissa, maitoproteiinissa. 

Maitotuotteita en käytä juuri ollenkaan muutoin kun heran muodossa. Aamupuurossa käytän välillä raejuustoa. Miksi sitten käytän heraa, jos kerta suosin kasvipohjaisia vaihtoehtoja? Vastaus löytyy oikeastaan suoraan Lihastohtorin tekstistä: Ravintolisät lihaskasvussa. Tavoitteenani ei ole välttämättä kasvattaa lihasta, mutta ylläpitää voimatasoja, palautua ja säilyttää lihasmassaa. Heraproteiinin edut on todistettu useissa tutkimuksissa, eikä esimerkiksi soijaproteiinilla ole samalaisia vaikutuksia esimerkiksi proteiinisynteesiin kiihtymiseen. Heraproteiini on lisäksi todella helppo tapa saada riittävästi proteiinia kokonaisuudessaan sekä saada riittävän nopeasti proteiinia harjoituksen jälkeen. En vaan keksi tähänkään syitä: miksi ei? Koen, että siitä on enemmän hyötyjä, kuin haittoja. Se on lisäksi todella hyvä keino lisätä päivittäistä kokonaisproteiinin määrää, kun yliopistolla joissain kasvisruoissa on ainoastaan surulliset 1-2 g proteiinia sataa grammaa kohden. Herasta voisin kirjoitella enemmänkin, sikäli mikäli kiinnostusta löytyy.

Sana proteiini pitää sisällään paljon enemmän, kuin ajatellaan. Ei välttämättä ole tärkeää saada vaan riittävästi proteiinia vaan nimenomaan elimistölle tärkeitä: välttämättömiä aminohappoja (EAA = essential amino acids). Kaikkien aminohappojen saanti pelkillä kasvikunnan tuotteilla voi olla haastavaa. Kasvissyöjän tulisikin saada proteiinia erilaisista lähteistä monipuolisesti. Lihan aminohappokoostumus on erinomainen, mutta vastaavaan valikoimaan päästään myös maitotuotteilla ja kananmunilla. Mitenkäs vegaanit? Tämä on jo hiukan haastavampaa, mutta ei mahdotonta. Eteenkin lihaskasvuun tähtäävän vegaanin tai urheilevan vegaanin on syytä rikastaa ruokavaliotaan haaraketjuisilla aminohapoilla (BCAA = brand chain amino acids) ja leusiinilla. Tällaisella rikastetulla ruokavaliolla on todettu olevan positiiviset vaikutukset lihaskasvua ajatellen. Toinen suosittu, tutkittu ja hyväksi todettu lisäravinne, jota kasvissyöjä voisi tarvita on kreatiini. Tutkimuksissa on osoitettu, että lihaton ruokavalio pienentää kreatiinipoolia elimistössä aiheuttaen erityisesti nopeissa, maksimaalisissa ja lyhytkestoisissa suorituksessa suorituskyvyn laskua. Kreatiinilisällä voidaan ylläpitää kreatiinivarastoja

Tiivistettynä siis: kasvissyöjänä voi saada riittävästi proteiinia, kasvissyöjänä voi saada myös riittävästi tarpeellisia aminohappoja, mutta joissain tapauksissa ruokavaliota olisi hyvä rikastaa muutamilla lisäravinteilla, jotta päästäisiin parhaimpiin mahdollisiin tuloksiin.

Mä en aio tuputtaa kasvisruokavaliota kenellekkään, mut suosittelen sitä kyllä jokaiselle. Useamman ihmisen lihansyönnin vähentäminen olisikin paljon parempi ratkaisu kun yhden kääntyminen kasvissyöjäksi. Jos voi valita vaikkapa muutaman aterian viikossa kasvispainotteisesti, niin sekin tekee jo hyvää. En oo ite ainakaan menettänyt painoa, lihasmassaa tai mitään muutakaan. Muutoksia ei ole tapahtunut maagisesti toiseenkaan suuntaan. En ole uudelleensyntynyt. Iho kylläkin voi paremmin ja on tasaisempi. Allergista ihottumaa on hiukan vähemmän ja suolisto voi paremmin.

Blancquaert, L., A. Baguet, T. Bex, A. Volkaert, I. Everaert, J. Delanghe, M. Petrovic, ym. 2018. Changing to a vegetarian diet reduces the body creatine pool in omnivorous women, but appears not to affect carnitine and carnosine homeostasis: A randomised trial. England: 119. doi:10.1017/S000711451800017X [doi].

Norton, L. E., G. J. Wilson, D. K. Layman, C. J. Moulton & P. J. Garlick. 2012. Leucine content of dietary proteins is a determinant of postprandial skeletal muscle protein synthesis in adult rats. England: 9. doi:10.1186/1743-7075-9-67 [doi].

Phillips, S. M., J. E. Tang & D. R. Moore. 2009. The role of milk- and soy-based protein in support of muscle protein synthesis and muscle protein accretion in young and elderly persons. United States: 28. doi:28/4/343 [pii].

Kookos - karpalo aamiaismysli

Aamiaismysli

2 dl kaurahiutaleita

1 dl siemeniä

1 rkl kookosöljyä

½ rkl hunajaa

1 tl kanelia

ripaus kaardemummaa

½tl suolaa

kookoslastuja & kuivattuja karpaloita

1. Laita uuni lämpenemään 150 asteeseen. Sulata kookosöljy ja hunaja pannulla.

2. Sekoita ainekset kookoslastuja ja karpaloita lukuunottamatta. Lisää hunaja-kookosseos mukaan.

3. Levitä mysli pellille ja paahda uunissa n.20 min, lisää kookoslastut ja paahda vielä 10min. HUOM! tarkkaile mysliä, ettei pala liikaa, uunit on tosi erilisia.

4. Lisää vielä karpalot ja nauti.

Miten ihanaa on herätä aamuun rauhassa. Olla nousematta sängystä ja nauttia ihan vaan siitä, että voit olla. Käpertyä vielä syvemmälle pehmoisiin lakanoihin. Kun jaksat kömpiä ylös voit mennä nappaamaan uunin päälle ja pyöräyttää myslin valmiiksi. Nappaa kahvinkeitin päälle. Paahteisen myslin ja tuoreen kahvin tuoksu täyttää koko asunnon. Voit nauttia aamiaisen rauhassa vaikkapa sängyn pohjalta. Laita lemppari soittolistasi soimaan ja fiilistele elämää. 

Ihanaa alkavaa viikonloppua kaikille!

Muistuttelen vielä, että 30.9 eli huomenna blogin nimi muuttuu, joten älkää ihmetelkö jos postaukset eivät päivity samantien kaikkiin kanaviin. Toivottavasti pysytte mukana matkassa. 

Sunnuntaibrunssi

Eilen meidän kodin täytti nauru, lämpö ja kahvin tuoksu. Se, joka ei vielä tiedä, että rakastan aamupaloja ja brunsseja ei oo lukenut mun blogia kovin tarkkaan. Aamut on vaan jotenkin niin kauniita. Halusin kutsua mun luokan nauttimaan sunnuntaipäivästä meille. Rakastan ruoanlaittoa ja musta on ihana jakaa se intohimo ystävien kanssa. Uusien ystävien, joihin oon saanut tutustua kuluneen kuukauden aikana. Vasta neljä viikkoa takaperin muutin Jyväskylään. Muistan miten mua jännitti lähteä kampukselle ensimmäistä kertaa syyskuun alussa. Muistan miten jännittävää oli ensimmäistä kertaa nähdä tulevat ryhmäläiset. Neljän viikon aikana ollaan vietetty tosi paljon aikaa yhdessä ja meistä on tullut tosi tiivis porukka. 

Meidän ryhmä on täynnä huikeita persoonia. Jo ensimmäisenä päivänä huomasin, miten samankaltaista porukkaa meidän ryhmässä on. Osasin arvata, että liikunnalle tullessa tuun varmasti löytämään huippuja tyyppejä ympäriltäni, mut jotenkin tää meidän ryhmä on yllättänyt mut aivan täysin. En ois uskonut, että jo näin lyhyessä aikana oisin saanut näin hyviä ystäviä ja nauranut vatsalihakseni kipeäksi monta kertaa. Musta kaikista tärkeintä ystävien kanssa on se, että pystyy olemaan sataprosenttia oma itsensä ja sitä toden totta oon ollut. Jotenkin ensimmäisestä päivästä asti on vaan ollut tosi helppo olla yhdessä näiden kanssa. 

Mulla oli jotenkin semmonen olo, että haluan kiittää tätä ryhmää tähänastisesta ja niinpä päätin järjestää brunssin. Oon kehuskellut mun tekemällä pulled porkilla, joten nyt oli aika todistaa sen mehukkuus ja niinpä lähdin rakentamaan menua sen avulla. Pulled porkin kylkeen coleslawta, vuohenjuustosalaattia, tuoreita porkkanasämpylöitä (joista muuten tulee todella vahvasti mieleen lapsuus ja pelireissut), leikkeleitä ja savulohta. Jälkkäripöydästä maustamatonta jogurttia, jonka kanssa marjoja ja vastapaahdettua mysliä. Eteenkin tuo mysli sai kyllä kehuja kavereilta. Paahdettuja kookoslastuja ja siemeniä, makeutta hunajasta ja kuivatuista karpaloista. Herkutteluun tuoreita hedelmiä, omenapiirakkaa ja ranskalaista suklaakakkua, kahvia ja tuoremehua unohtamatta.

Tän porukan kanss unohtuu ajantaju. Viitisen tuntia höpöteltiin, naurettiin, nautittiin hyvästä ruoasta ja pelailtiin hassun hauskoja pelejä. Tuli taas naurettua itelleen varmasti monta vuotta ikää lisää. Nyt kun kirjoitan tätä tekstiä mulla on koko ajan hymy huulilla. Tää ensimmäinen kuukausi Jyväskylässä on antanut paljon enemmän, mitä koskaan oisin osannut odottaa. Mä elän niin vahvasti unelmaani ja oon vaan ihan älyttömän onnellinen. Vastoinkäymisistä huolimatta tää elämä saa mulle hymyn huulille. Mun on hyvä olla.

Onko syksy tuonut sun elämään jotain ihanaa?

Suklaa Fudge keksitaikina

Ja kyllä, kuten arvata saattaa blogin teemaan sopien, tämä on terveellinen versio. Healthy Cookie Dough on noussut mun blogin suosituimmaksi reseptiksi, siksipä aion jakaa myös suklaisen hiukan toffeisen taikinaohjeen. Tää kuuluu myös sarjaan, ei uskoisi, että on terveellistä. Ei sokeria, ei gluteenia, ei turhia lisäaineita. Puhdasta, ravitsevaa ja taivaallisen hyvää. Jos kuulut niihin, jotka syö mielummin kaikenlaiset taikinat suoraan kulhosta ennen uuniin laittamista, tykkäät tästä. Mä oon yks niistä, mistä tulikin mieleeni, etten oo kehitellyt vielä piparitaikinalta maistuvaa versiota. NAM se ois muuten varmasti aivan ihanaa!!

Toffeista makua on tosiaan metsästetty mun keittiössä pidemmän aikaan. Toffeisessa raakakakussa onnistuin niin hyvin, että oon tainnut usean kokeilun jälkeen löytää sen ratkaisevan jutun: mulperit, siirappi, taatelit ja kookosöljy. Näistä se syntyy. Siihen, kun vielä lisätään pähkinäistä makua niin ai että tulee hyvää. Tähän voisikin pähkinänrakastaja lisätä myös vaikka pähkinöitä sellaisenaan tuomaan hiukan rouheista browniemaista vivahdetta sekaan. 

Suklaa fudge keksitaikina (G, M, V)

100g kikherneitä nesteet pois valutettuna (gogreen luomu)

1 rkl sokeritonta maapähkinävoita (urtekram, luomu)

2-3 tuoretta taatelia (4-6 kuivattua)

2 tl kookosöljyä

2 rkl kaurajauhoja (G)

2 rkl mulpereita

ripaus vaniljaa

ripaus suolaa (tärkeä!)

1,5 rkl raakakaakaojauhetta

1-2 tl agavesiirappia / vaahterasiirappia

(1-2 rkl protskujauhetta esim vanilja, suklaa tai cookies&cream)

2 palaa tummaa suklaata (M) / raakasuklaata

1. Heitä kaikki paitsi suklaa blenderiin ja blendaa tasaiseksi. Älä kiirehdi vaan anna massan tekeytyä kunnolla!

2. Laita suklaa palata sekaan ja pyöräytä sykäyksellä pari kertaa, niin että suklaa hajoaa.

3. Nauti.

Jälleen on kyseessä resepti, jonka ihanuutta on todella hankala pukea sanoiksi. Siispä, teidän on vaan tehtävä tätä itse. Tulkaa kertomaan mulle, jos löydätte sanoja. Mä oon aika sanaton. Ja tosiaan mitä valmistamiseen tulee, se on helppoa. Niin kauan kun sun käsi toimii ja pystyt laittamaan ainekset blenderiin ja painamaan käynnistysnappia, tuut onnistumaan tässä. Nyt siis, kun päätät viettää chilliä lauantai-iltaa, herkuttele terveellisesti. Mäkin kattelen tänään tyytyväisenä CrossFit Gameseja tämä herkku kourassa.

Vanilja Latte Proteiini Smoothie

Kuumalla kesähelteellä ei aina tee mieli lämmintä kahvia. Sikspä piti kehitellä resepti, jossa saa kahvin virkistävässä ja ravitsevassa muodossa.  Joensuussa on ollut ainakin tosi painostava ja nihkeä sää koko alkuviikon. Tuntuu, että on kokoajan ihan kamala hiki ja tekis mieli vaan seisoa kylmässä suihkussa kokoajan. Ite en oo juonut edes aamukahvia koko viikolla, ihan vaan sen takia kun ei vaan yksinkertaisesti tee mieli mitään lämmintä juomista. Tää smoothie on kyllä aivan ihanan kuohkea, kermainen ja herkullinen aamiainen. Samalla saat päivän energia-annoksen. JA muuten, toimii tää myös aika hyvänä eväänä ennen treeniä! Boostia jumpalle.

Vanilja latte smoothie

½-1 dl kookosmaitoa

1 mitta vanilja proteiiniauhetta
1 jäädytetty banaani
1 dl jäädytettyä kahvia (heitä pannunpohjat jääpalamuottiin)
½ tl vaniljapulveria

makeutusta jos haluat

vinkki: lorauta sekaan myös 1-2 tl MCT-öljyä ja 1 tl lestiiniä. MCT-öljyn keskipitkät rasvahapot yhdessä kofeiinin kanssa antavat energiaa pitkälle päivään! Ei siis yhtäkkistä kofeiinipiikkiä ja iltapäivän väsymystä. 1tl macaa on myös aika kiva lisä!

1. Heitä blenderiin ja surauta tasaiseksi. Jos haluat, laita lasiin jääpaloja ja kaada smoothie päälle.

Miten tunnistaa kypsän hedelmän?

Tuoreus. Se on ehdottomasti kesän ykkösjuttu. Mä rakastan tuoreita mansikoita niiiiin paljon ja niin kyllä rakastan kaikkea muutakin täydellisen tuoretta. Ehkä jopa yks parhaista jutuista esim ulkomailla on paikalliset tuoreet hedelmät. Teneriffan ihanan makeat banaanit ja intian pehmeä mango. Nyt tuli kyllä vesi kielelle. Suomessa on kyllä harmittavan vähän hyviä tuoreita hedelmiä. Kaupasta haettu mango on monesti pettymys ja oikean kypsyistä ananasta on vaikea valita. Harjoitus tekee tässäkin asiassa mestarin, ite oon oppinut löytämään sopivan kypsyiset yksilöt kaupasta. Siispä ajattelin koota muutamia vinkkejä alle.

Miten löytää kypsä hedelmä?

Ananas - No ensinnäkin kypsä ananas tuoksuu kannasta aivan ihanalta. Rohkeasti vaan haistelemaan, oon varmaan aika tuttu näky hedelmäosastolla nuuskimassa hedelmiä. Tuoksu kertoo kypsyydestä ihan älyttömän paljon. Toinen vinkki on, että ylimmät lehdet lähtee vaivatta irti, kun hedelmä on kypsä. Jos joudut yhtään käyttämään voimaa irroittamisessa, odota vielä hetki. 

Mango - Taas nuuskimaan. Kypsä mango tuoksuu ihanalta ja joustaa hiukan painettaessa. En kuitenkaan suosittele painelemaan ihan mahottoman paljoa. Kyllä tunnet joustaako se vai ei. Raaka mango kypsyy about viikossa. Jos haluat nopeuttaa kypsymistä, laita se muovipussiin.

Meloni - Vesimelonin kypsyyden tunnistaa koputtamalla. Kypsästä hedelmästä tulee ontto kumea matala ääni. Hunajamelonin kohdalla homma onkin vähän haastavampi, itse oon harjottelun myötä oppinut tunnistamaan oikean hajun. Kannan kohdalta painamalla hedelmän tulis joustaa hiukan. Kokeile rohkeasti ja opi!

Persikat, aprikoosit, nektariinit, luumut - Näiden hedelmien kypsyyden tunnistaa rakenteesta. Pinnan tulisi olla pehmoinen. Myös tuoksu voimistuu kypsyessä. Nää hedelmät kypsyy nopeasti huoneenlämmössä. Paremmin säilyy jääkaapissa.

Marjoja ostaessakin saa olla tarkkana. Jos ostat marjoja kaupan hyllyiltä kannattaa katsella ostoksensa tarkasti ja varmistaa, että ne on tuoreita ja hyvässä kunnossa.  Itse kiikutin kotiin tyytyväisenä pensasmustikoita ja vattuja ja huomasin kotona, että suurin osa niistä oli homeisia. Siispä suosinkin mielummin torimyyjiä. Torilla ostosten tekeminen on jotenkin muutenkin tosi ihanaa ja rauhoittavaa. Joensuun torin tarjonta on kyllä vähän huono kesäisin verrattuna esimerkiksi Kuopioon. Täältä ei saa kurkkuja, sipuleita, tomaatteja yms. Kuopion tori taas on aivan valloittava. Sieltä saa kaiken tarvitsemansa tuoreena. 

Pekaanipähkinäjäätelö

Tiedättekö sen lidlin saksanpähkinä jäätelön, joka on niiiiiin hyvää. No tää on just sellasta, mutta banaanista, mutta vegaanista, mutta terveellistä!? Parasta. Mamma tuli kyläilemään mun luokse. Oon hehkuttanut miten syön aamu-, väli- ja iltapalaksi jätskiä ja miten oonkaan syvästi rakastunut mun RawMixiin, sillä toden totta saa parhaat jäätelöt mitä oon koskaan tehnyt. Ja smoothiet. Ja pähkinävoit. Ja jääkahvit.. and the list goes on.. Mun jätskienkulutus on kasvanut ihan älyttömiin nyt kesän alussa, mutta mähän syön jätskiä. Koska mä voin. Ja koska se on parasta.

Tämäkin ihanuus syntyy niin helposti. Ihan vain heität ainekset blenderiin ja käynnistät. Muutaman kerran pyöräyttää sekoitussauvalla niin saa varmasti banskupalat pehmeiksi ja vola. Tässä jätskissä yhdistyy vaniljainen pehmeys ja ihanan maukkaat rapeat pähkinäpalat. Mausteena hiukan kanelia tuomaan syvyyttä jätskille. Jopa yllätyin tän ihanuudesta. Se todentotta oli hyvin samankaltaista, kun tuo lidlin lempparijätski. Tätä teen ehdottomasti uudestaan pian... Heti, kun mun banaanit tummuu pakastuskuntoon!

Pekaanipähkinäjäätelö (2:lle)

3 pakastettua banaania

3 kourallista pekaanipähkinöitä

0,5-1 dl kookosmaitoa (mitä blenderisi vaatii)

ripaus suolaa

1 tl kanelia

2 tl agavesiirappia

1. Heitä kaksi kourallista pähkinöitä ja muut ainekset blenderiin. Blendaa tasaiseksi.

2. Heitä vielä yksi kourallinen ja blendaa pikaisesti, jotta pähkinät sekoittuu, mutta jää kuitenkin paloiksi.

3. Ripottele päälle vielä pähkinöitä ja lourauta koristamaan agavesiirappia.

4. Koita nauttia rauhassa, vaikka maku viekin kielen mennessään ;)

Ja nii maistu mammallekin pekaanipähkinäjäätelö. Vegaaninkin on NIIN helppo tehä jätskiä käden käänteessä. Suosittelen muuten kokeilemaan pähkinöiden pikaista paahtamista ennen jätskin tekoa. 200 astetta ja joku 10min uunissa vois tuoda ihanan paahteista makua. Kertokaahan jos testaatte!

Jos haluut saada tehokkaan blenderin, jolla tämäkin ihanuus syntyy ihan parissa minuutissa, niin täältä pääset tilaamaan ja muistahan käyttää alennuskoodia "journey", jolla saatta -10% blenderistä!

Vegaanin aamiaisletut

Äitin vegaanisuus on opettanut korvaamaan kananmunan. Kananmunat onkin usein leivonnassa paljon käytetty tuote sen ominaisuuksien takia. Tärkein ominaisuus on ehkä kananmunan kiiteytymisessä, se pitää aineet kasassa. Mamma on ollut nyt tammikuusta asti vegaani, joten on pitänyt opetella miettimään myös munattomia reseptejä. Leipominen kyllä onnistuu erinomaisesti ilmankin kananmunaa. Näissä ihanissa lettusissa on käytetty kananmunan tilalla chiasiemeniä ja banaania. Puolikas banaani vastaa leivonnassa about yhtä kananmunaa. KYLLÄ, siis banaanilla on samanlainen aineita sitova ominaisuus, kun kananmunalla, niinkuin chiasiemenilläkin. Banaani tuo samalla myös makeutta ja siten makeutta ei tarvitse lisätä sokerilla.

Vegaanin terveelliset letut

1 dl (glut.) kaurahiutaleita

½ dl kookosmaitoa (extra creamy santamarina)

1 dl vettä
1 tl chiasiemeniä

½ banaani
1 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia

1. Blendaa ainekset tasaiseksi massaksi ja anna tekeytyä 10-15min.

2. Paista molemmin puolin muutama minuutti.

Meillä letut nautittiin Alpron Go onista tehdyn marjarahkan kera. Päälle vielä itsetehtyä kuusenkerkkäsiirappia, nam. Näihin voi toki lisätä sitten halutessaan hiukan proteiinia. Äitillä on vegaaniprotskuista käytössä puhdistamon maustamaton riisiproteiini. Eihän se niin maukasta oo, kuin esimerkiksi heraprotsku, mutta smoothieissa yms menee tosi hyvin. Ite en tykkää soijaprotskuista jostain syystä, niissä on joku tosi outo sivumaku. 

Omassa taloudessa menee hera, vaikka maitotuotteita en kovinkaan paljoa käytä. Tällä hetkellä mulla on kolmea eri prostkua: Starnutritionin whey-80 vanilja-päärynä, joka on tosi kiva miedon makuinen ja sopii hyvin leivontaan. Juomana en oo kokeillut tätä. Juomana, smoothieissa ja leivonnassa ihan ykkönen tällä hetkellä: Optimum nutritionin 100% Whey Gold Standard ja makuna Double Rich Chocolate. Parhaan makuinen mun käyttämistä protskuista. Sit kaapin pohjalla on vielä sportlifen mansikka-valkosuklaa protsku, mikä on ihan syystäkin kaapin pohjalla. En tykännyt yhtään.

ps. Viikko pääsykokeisiin.. Jaiks!

Terveellinen nutella

Yhteistyössä: rawmix

Mä oon rakastunut. Oon hajottanut viimeiset kaksi blenderiäni. Molemmat on ollut halpoja versioita ja ostettu hätäiseen ihan marketista. Viimeinen rikkimennyt kapistus oli sitten sauvasekoitin, joka 3kk käytön jälkeen sanoi itsensä irti. Siihen asti on loistavasti toiminut mamman n. 20v vanha yleiskone. Sen putsaaminen on kuitenkin ollut niin aikaavievää, että ihan vaan senkin takia on smoothieiden tekeminenkin vähentynyt. Nyt puhaltaa kuitenkin uudet tuulet nimittäin sain testiin RawMix R8000-blenderi. Hinnaltaan RawMix on edullisempi, kuin kilpailijansa VitaMix, mutta hinta-laatusuhteeltaan hyvinkin kehuttu.

En rupea sen enempää kertomaan teknisistä ominaisuuksita vaan kerron enemmän omista kokemuksista. Jokainen voi kurkata ominaisuudet tuolta RawMixin nettisivuilta itsessään. Mulla on ollut haussa blenderi, joka ei hyytyisi myöskään kovia ainesosia, kuten jäitä tai pähkinöitä blendatessa. Laitteessa pitäis olla siis aikamoisesti paukkuja ja mielellään tarpeeksi iso blendauskannu, sillä tykkään tehdä smoothieita isomman annoksen kerrallaan. RawMix vastasi näihin kysymyksiin täydellisesti ja niimpä lähdin sitä testaamaan.

Ensimmäisenä hämmästyin yllättävän hiljaisesta äänestä, johtunee tosin osittain ennakkoluuloista. Olin jotenkin valmistautunut siihen, että noinkin tehokas vehje säikäyttää linnut puista vähintään 1km säteellä. Toisin oli kuitenkin. Kyllähän tuo pienessä yksiössä ääntä pitää, mutta yllättävän vähän. Blenderissä on helposti säädettävä asteikollinen voimakkuus. Tosi kätevä siinä mielessä, että voi vaan sekoittaa hiljaisesti tai oikeasti laittaa tehoja. Käyttö on helppoa. Ainut miinus laitteen ominaisuuksissa tulee isosta koosta. Tehokas kone on oikeasti aika mittavan kokoinen ja aivan mini mini keittiöön ei ehkä sopisi. Onneksi mulla kuitenkin tilaa sen verran keittiössä, että ei ongelmia koitunut.

Tällä kertaa tarvittiin tehoja, sillä suunnitelmissa oli valmistaa terveellinen versio rakastetusta nutellasta. Nutella, kroissantit ja tuoreet mansikat. Ei oo oikeesti varmaan mitään parempaa.  Edellämainitut lähtivät evääksi picnicille. Blenderille heitin siis haasteen nimeltä paahdetut hasselpähkinät. Yleiskoneella oon aikaisemmin tehnyt pähkinävoita, 15min jälkeen yleiskoneella suurruttelu tuotti tulosta ja pähkinät öljystyivät ihanan pehmeäksi massaksi. Tällä laitteella lopputulos yllätti. En tiedä onko hasselpähkinät jotenkin extrapehmeitä vai onko tää laite oikeasti niin ihmeellinen. Kahden minuutin jälkeen pähkinät oli öljyistä tahnaa. Wau. IM in love. Eikä mun tarvinnut kertaakaan siirtää massaa reunoilta keskelle.

Okeiokei.. Se siitä hehkutuksesta kaikki haluaa varmaan jo kuulla sen reseptin. Mennään siis itse asiaan.

Kotitekoinen terveellinen nutella

300g hasselpähkinöitä

3 rkl kookosöljyä (tai muuta suht mietoa)

2 rkl raakakaakaota

1-2 rkl agavesiirappia/muuta makeutusta (miten makeaa haluat?)

1-2 rkl soijalestiiniä
ripaus suolaa

1. Paahda pähkinöitä pellillä 200 asteisessa uunissa n.10 min tai kunnes kuoret alkavat lohkeilemaan.

2. Hiero (käsin tein itse) kuoret irti pähkinöistä ja heitä ilman kuoria blenderiin. *

3. Jauha pähkinöitä, kunnes ne öljystyvät pehmeäksi juoksevaksi massaksi (kärsivällisyyttä, mikäli blenderi on hiukan tehottomampi, voi mennä jopa 15-20min).

4. Heitä muut ainekset joukkoon ja sekoita tasaiseksi. 

5. Makeuta tarvittaessa. Kermaisuutta lisää: soijalestiiniä.

6. Nauti.

*kuten kuvasta huomaat, ei ollut ihan täysin kuorettomia. Liika määrä kuoria estää öljystymisen, mutta muutama ei haittaa.

Lisäksi picnicillä oli pirkan pakasteesta croissantteja, tuoreita mansikoita ja jääkahvia. Tuolla blenderillä jääkahvikin oli aivan taivaallisen pehmoista, reseptin pääset kurkkaamaan TÄSTÄ. 

Itsellesi RawMixin voit tilata täältä ja mun blogin lukijoille -10% koodilla "journey".

Aika hyvä valmistujaislahja esimerkiksi!

***

Vinkit & reseptit flunssan karkoitukseen

Tosi ärsyttävä flunssa meinaa iskeä mulle. En oo ihan varma johtuuko toi tosta älyttömästä siitepölyn määrästä vai onko tää oikeesti joku tauti. En oo koskaan käyny missään allergiatesteissä, joten hankala sanoa, oisko mulla sit siitepölyoireita. Päätin kuitenkin aloittaa varmuuden vuoksi flunssan torjumisen. Lämpimällä säällä ei oikein meinais innostaa mitkään kuumat juomat. Terveyspommit voi kuitenkin vetää myös kylmänä. Kylmä juoma turruttaa sitäpaitsi kipeää kurkkua mukavasti. Ajattelinpas siis jakaa muutaman reseptin mitä tullut kokeiltua flunssan karkoitukseen. 

Flunssa aikaan on ihan älyttömän tärkeä saada tarpeeksi kaikkia vitamiineja. Siispä suosittelisin focusoimaan puhtaaseen ravintoon ähkymättöjen sijaan. Paljon hedelmiä, vihanneksia, vihreää Pureskele kunnolla, niin ruoka sulaa paremmin. Muista levätä riittävästi, ota magnesiumia ennen yöunia. D-vitamiinin ja sinkin saanti olisi myös hyvä olla kunnossa. Ruoka-aineista omalla kohdalla toimivat: valkosipuli, chili, inkivääri, kurkuma, sitruuna (tms. c-vitamiinipommit). 

Flunssan karkoitus smoothie

2 porkkanaa

1 dl kookosmaitoa

½ sitruunaa

½ omena

100g pakastettua mangoa

2cm pala inkivääriä

1 tl kurkumaa

1 tl macaa

steviaa tms.

proteiinilisä, jos haluat

Flunssaisen voimajuoma

½porkkana

½sitruuna

1cm inkivääriä

½dl vettä

steviaa tms.

vinkit flunssan karkoitukseen ja ennaltaehkäisyyn:

- runsaasti c-vitamiinia: sitruunat, appelsiini, porkkanat ym.

- inkivääriä, SUPER!! Hyvä, myös teessä keitettynä.

- chiliä, valkosipulia ruoanlaittoon

- kurkumaa: hillitsee tulehdusta 

- sinkkiä, D:tä 

- riittävä uni, lepo (magnesium)

- helposti sulava ruoka (elimistö voi focusoida voimat flunssan kukistukseen)

Muistathan, että flunssa on elimistön luonnollinen reaktio elimistöön tunkeutuvaan taudinaiheuttajaan. Ehkä sulle tekeekin ihan hyvää ottaa pikku breikki ja levätä hiukan. Onko sulla kovasti stressiä? Pohditko jotain? Oisko hyvä päästää nyt irti siitä arjesta ja nauttia elimistön vaatimasta levosta. Sun kroppa ja sä ansaitsette vain parasta. 

Vegaani brunssi

Meillä nautiskeltiin äitien päivänä ihanasta vegaani-brunssista. Oonkin maininnut täällä blogin puolella, että mun äiti on vegaani. Tästä syystä ruoat on kotona kaikki vegaanisia. Toki täältä aina muutakin ruokaa saa ja voi itse laittaa, mutta ite tykkään ihan älyttömästi myös vegaanisista ruoista. Maitotuotteita en käytä muutenkaan ja pyrin välillä käyttämään lihan sijaan esimerkiksi linssejä ja papuja. Ite en ryhtyis ainakaan tällä hetkellä vegaaniksi, koen saavani lihasta paljon ravintoaineita ja tykkään myös siitä kovasti. En näe sitä kuitenkaan mahdottomana vaihtoehtona ja ymmärrän täysin vegaaneja. 

Sitten itse menuuseen. En aio kirjata blogin puolelle erikseen reseptejä, vaan pääset niihin klikkaamalla ruokalajia. Brunssi oli kyllä kaikenkaikkiaan aivan ihana ja täyttävä. Vegaaninen tonnikala yllätti ja oli tosi hyvää. Tonnikalasalaatin kylkeen oli meillä "nachodippiä", joka oli ihan tajuttoman hyvää! Hummus on noussut ehdottmaksi lemppariksi levitteenä ja ai että rakastan tuoreita sämpylöitä. Samoin falafelit on kyllä päässeet mun sydämeen erittäin vahvasti. Rapsakka pinta, pehmeä sisus, NAM. Ja tsatsiki on mitä taivaallisin yhdistelmä falafelien kanssa.

Vegaani brunssi menu

"tonnikala"-salaatti

hummus

tsatsiki

siemen falafelit

siemen sämpylät
nachodippi

jäkiruoaksi hedelmäsalaattia johon tuli:

mangoa, ananasta, litsiluumuja, omenaa, banaania

granaattiomenaa, päärynää, verigreippiä

Mun mielestä yks vegaanisuuden ongelma on korvaavat tuotteet. Kaiken maailman korvikkeet juustoille, kermaviileille yms. sisältää aikamoisen määrän kaikkea ylimäärästä lisäainetta, jotta koostumus, maku ym. ois samankaltainen "oikeisiin" tuotteisiin verrattuna. Meidän perheessä ei oo kuitenkaan lähdetty tälle linjalle kovinkaan paljoa, sillä mahdollisimman paljon koitetaan tehdä alusta asti itse. Hummukset, falafelit ym. tehdään aina alusta asti itse ja näin tiedetään tasan tarkkaan mitä ne sisältävät. Vegaani voi varmasti saada kaiken tarvitsevansa ja kaikki ravintoaineet, kunhan vaan kiinnittää huomiota ja ottaa selvää asioista.

Löytyykö mun lukijoista vegaaneja / kasvissyöjiä? Ois mukava tietää:)

vanilja - mansikka kerrossmoothie

Kesä on kyl ehdottomasti smoothieiden aikaa. Yleensä tulee tehtyä semmonen mitä kaapista löytyy smoothie, mut välillä kaipaa jotain vähän erikoisempaa ja tässäpä yks ihana resepti, jossa yhdistyy pehmeä vanilja ja raikas mansikka. Chiasiemenet tekee massulle ihan älyttömän hyvää. Mulla lämpimät ilmat vaikuttaa ihan välittömästi ruokailutottumuksiin. Tekee mieli kaikkea raikasta ja tuoretta. Puurot ja munakkaat on vaihtunu tuoreisiin marjoihin ja smoothieihin, lämpimät ruoat salaatteihin. Kannattaa kuitenkin muistaa jokunen lämmin ateria syödä päivässä. Ite ainakin koen et vatsa toimii paremmin, kun pitää jonkun aterioista lämpimänä, eikä syö vaan salaatteja jatkuvasti.

Vanilja - mansikka kerrossmoothie

1. kerros: chia-vanilja vanukas

1dl kookosmaitoa* 

½dl vettä

1,5 rkl chia-siemeniä

1 mitallinen (n. 3rkl) vaniljanmakuista proteiinijauhetta

kanelia

1. Sekoita kaikki ainekset ja laita jähmettymään jääkaappiin ainakin 1h ajaksi. Sekoita välillä. 

2. Käytä jähmettymisen jälkeen blenderissä (näin saat chia-siemenistä kaiken hyödyn irti).

*ostan itse Santa Marian extra creamy coconut milk, 500ml paketin, sillä sisältää vaan vettä&kookosta, ei turhia lisäaineita.

2. kerros: mansikka-smoothie

1,5 dl mansikoita

1 dl pakaste mangoa

vettä nesteeksi

makeutusta

1. Blendaa kaikki ainekset. Lisää vettä, jotta koostumuksesta tulee mieleistäsi.

Chia-siemenien käyttö on mulla ihan älyttömän kausiluonteista. Välillä tulee syötyä päivittäin ja välillä tulee kausia, ettei tuu syötyä ollenkaan. Pitäisi nyt ottaa taas tavaksi tehdä chiavanukasta jääkaappiin valmiiksi, se on hurjan terveellistä ja hyvää. Mulla chiavanukas toimii tuorepuurojen ja smoothieiden pohjana. Se on myös erinomainen korvike proteiinipitoisille maitotuotteille; rahkalle ja raejuustolle, joita pyrin omassa ruokavaliossa välttelemään. Taas kerran sain nimittäin kokea kantapään kautta, kun lisäsin maitotuotteita ruokavalioon. Atopinen iho alkoi taas menemään näppyläiseksi ja kasvoihin tuli tosi paljon punaista laikkua ja pintakuivuutta. Vatsa ei tällä kertaa reagoinut niin pahasti, kun oon saanut balanssia masuongelmiin, mutta iho kyllä reagoi senkin edestä. Jätin maitotuotteet taas vähemmälle ja parissa viikossa näppylät hävisi ja iho oli paljon elinvoimaisempi. Atoopikot siis, kokeilkaa ihmeessä, mulla ainakin toimii.

Suklaiset proteiiniletut

Äitienpäivä lähestyy. Mitähän ihanaa sitä laittaisi mammalle aamupalaksi. Nyt ois yks vaihtoehto, nimittäin nää suklaaletut on ihan älyttömän hyviä ja vieläpä terveellisiä. Vielä päälle tuoreita mansikoita niin ai ai, kyllä passaa. Meillä on ollut aina tapana merkkipäivän aamuna tuoda aamiainen sänkyyn. Jokainen synttärisankari, superäiti tai isä ansaitsee herkkuaamiaisen edes kerran vuodessa. Meillä herkullinen aamupala on tosin aika yleistä kotona. Meidän mamma on aamupalan valmistuksen suhteen vielä haasteellinen, sillä aamupalan tulee olla vegaani. Nää lätyt ei täysin sitä oo, sillä käytin heraprotskua ja kananmunia, mut älä huoli mamma kyl sä ruokaa saat. PUS*

Mutta sitten itse lettuihin... Täältä pesee: gluteenittomat ja terveelliset proteiiniletut.

Herkulliset suklaaletut (G)

1 tumma banaani muussattuna

2 munaa, 2 valkuaista

1 dl kaurajauhoja

1 mitallinen suklaanmakuista protskua

3 tl raakakaakaojauhetta

1 tl kanelia

ripaus suolaa

agavesiirappia / kookossokeria / hunajaa / steviaa

1. Blendaa ainekset sekaisin. Huom! Älä liian kauaa, ettei protsku vaahtoudu liikaa.

2. Paista kookosöljyssä keskilämmöllä n. 2-5 min molemmin puolin.

3. Nauti tuoreiden mansikoiden kanssa.

Oon muuten aivan tykästynyt tuohon mun nykyiseen suklaan makuiseen protskuun. Jätin heran pois pitkäksi ajaksi, sillä makumaailma alkoi tursua korvista ulos. Aikasemmin käytin starnutritionin protskuja ja oon myös kokeillut muutamia muita. Nyt käytössä on 100% Whey Gold Standard merkkinen protsku maussa double rich chocolate ja ai että on hyvää. Ei yhtään tunkkaista makua mun mielestä ja on smoothieissa ja leivonnassakin ihan älyttömän hyvää. Suosittelen kyllä lämpimästi. Protskua käytän voimatreenien jälkeen ja muutoin sitten yllämainituissa tarkoituksessa.