Banaanimukikakku (G, M, V)

4/05/2016

banaanikakku_3 Pääsykoerumban käynnistyessä nopeat ja herkulliset välipalat astuu kuvioihin. Tää ihana pehmoinen banaanimukikakku valmistuumin ihan käden käänteessä. Itse tein kakun uunissa (mulla ei ole mikroa), mutta valmistaminen varmasti onnistuu myös hätäisimmille mikrossa. Tässä on erinomainen ratkaisu miten käyttää pilalle menneet banaanit. Jos sulla sattuu olemaan tummia pilkkullisia banaaneja, on aika taikoa tätä herkullista ja vieläpä terveellistä välipalaa. Jos et kerkeä just nyt tätä taikomaan, pilko banaanit rasiaan ja heitä pakkaseen odottamaan smoothieiden tai banskujäätelön valmistusta. 
banaanikakku_2 banaanikakku

Terveellinen banaanimukikakku (G, M, V)

2 tl kookosjauhoja (myös mantelijauhot käy, mutta lisää määrää hiukan)
1/4 tl leivinjauhetta
1 tl steviaa (hunaja, agave, kookossokeri jne)
3/4 dl mantelimaitoa (tai muuta kasvimaitoa)
½ muussattu banaani (loppu ½koristeeksi)
1 tl pähkinävoita (reseptit: maapähkinävoi, cashewvoi)
ripaus kanelia
ripaus suolaa

1. Sekoita ainakset, kaada paistonkestävään mukiin ja koristele banaaniviipaleilla.
2.  Paista 175 asteisessa uunissa n.15min tai kunnes rakenne on kiinteä tai mikrossa 3-5min.

Ihanan pehmoista, herkullista ja helppoa. Kannattaa huomioida aina kookosjauhoja käyttäessä, että ne imevät aika paljon nestettä. Itellä tulee käytettyä kookosjauhoja esimerkiksi lihapullataikinan teossa korppujauhojen tapaan. Turvotan jauhot ja mausteita esim kookosmaidossa, jonka jälkeen lisään lihat. Oisko kiinnostusta lihapullataikinan reseptiin? Lihapullat on nimittäin yks mun lemppariruoista, eteenkin kesäkurpitsapastan kanssa. NAM! 





7 kommenttia

  1. Oletko Emilia kokeillut jauhelihataikinaa ilman mitään jauhoja? Mä olen laittanut vaan munia ja esimerkiksi pinaattia joukkoon, ja on oikeasti tosi hyviä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oon kokeillut noinkin, on kyllä hyvää! Tykkään ite kuitenkin pehmentää taikinaa jollain, jotta siitä tulee taikinamaisempaa :P

      Poista
  2. nams, oonkohan ainoa joka ei voi saada tarpeekseen näistä erilaisista banaani resepteistä? :-D tää menee listan jatkoks, pakko testata tätäkin!

    www.tthekidult.blogspot.fi

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hahah, et oo, koska mä voisin kehitellä näitä ikuisesti :D Banaanit on vaan niin parasta!

      Poista
  3. Anonyymi4/05/2016

    On ehdottomasti kiinnostusta! Ja kesäkurpitsapastaan myös!! NAM! Ihan huippureseptejä sulla 😍

    VastaaPoista
  4. Aivan ihania reseptejä sulla täällä! Kaipasin just tällasta nopeaa ja terveellistä välipalareseptiä ja tää vaikuttaa kaiken lisäks vielä herkulliselta! Pakko mennä heti tänään testaamaan :) Kiitos tästä!

    VastaaPoista

Jos haluat ottaa minuun yhteyttä henkilökohtaisesti, laitathan rohkeasti viestiä sähköpostiini »
emiliajoensalo@gmail.com

Kiitos kommentistasi! ♥