Healthy Cookie Dough (M, G)

Cookie Dough, keksitaikina. Ehkä parasta mitä tiedän ja vielä terveellinen Cookie dough, nam. Mä oon aina tykännyt taikinasta enemmän, kun itse kekseistä. Sama pätee pipareihin, taikina on taivaallista, mut paistetut piparit ei niinkään lemppari herkkua. Ben&Jerrys mauista kaikki, jossa on taikina/keksipaloja kuuluu ykkösjuttuihin. Noin perinteisesti Cookie Dough on ainakin jenkeissä suht suosittu herkku, mutta ei kovin terveellinen sellainen. Tollaseen perus murotaikinaan kun tulee valkeaa vehnäjauhoa, sokeria, voita, kermaa, suklaata..

Kuulutko niihin, jotka kalastelee Ben&Jerrys purkista pelkästään ne taikinapalaset? Mä ainakin kuulun just niihin. Musta ne on vaan jotain niin hyvää. Jos kuulut tähän sakkiin, jos rakastat keksitaikinaa, piparitaikinaa tai yleensäkin makeaa, niin sun on pakko kokeilla tätä. Ite himoitsin tänään koko päivän B&J:tä. En tiedä miksi, mut aina lepopäivänä iskee ihan uskomaton herkkuhimo. Kirjoitin kuitenkin jo ennen kauppaanlähtöä reseptin valmiiksi, jotta kaupasta lähtisi sen benkkujenkku purkin sijaan jotain vähän ravitsevampaa. I DID IT! Ja nyt on hyvä olo massussa ja kyllä oli namia.

Koitan nyt kerätä itteni ja pukea tän mun ihastuksen jotenkin sanoiksi ja kuvailla tätä jotenkin realistisesti. Mun on vaan pakko hehkuttaa, että tää on vaan jotain niin hyvää. Ensimmäisenä reseptistä silmään osuu kikherneet?! Herneitä makeaan herkkuun? Kerran aikaisemmin oon tehnyt cookie doughin kikherneistä ja sillon en onnistunut saamaan balanssia vaan kikherneiden maku puski läpi. Netistä löytää monenlaista versiota, joista muutamia oon kokeillut, mut kuten aina loppunenlopuksi päädyn muokkaamaan reseptiä ja teen niistä oman versioni. Tällä kertaa onnistuin erinomaisesti, vaikka itse sanonkin. Tää oli oikeesti kerta kaikkiaan vaan niin hyvää, pehmeää ja herkullista. Just sellasta kun taikinan pitääkin olla. 

Healthy Cookie Dough

100g kikherneitä nesteet pois valutettuna (gogreen luomu)

1 rkl sokeritonta maapähkinävoita (urtekram, luomu)

1 rkl kookosmaitoa 

1 tuore taateli (2-4 kuivattua)

1 tl kookosöljyä

2 rkl kaurajauhoja (G)

ripaus vaniljaa

ripaus suolaa (tärkeä!)

(1rkl protskujauhetta esim vanilja, suklaa tai cookies&cream)

2 palaa tummaa suklaata (M) / raakasuklaata

Jos haluat lisää makeutta: steviaa, hunajaa, agave siirappia tms.

1. Heitä kaikki paitsi suklaa blenderiin ja blendaa tasaiseksi. Älä kiirehdi vaan anna massan tekeytyä kunnolla!

2. Laita suklaa palata sekaan ja pyöräytä sykäyksellä pari kertaa, niin että suklaa hajoaa.

3. Nauti.

Sen lisäks, että tää herkku on terveellinen, herkullinen ja jopa ravitseva, on resepti myös älyttömän helppo. Tartteet ainoastaan blenderin ja that's it. Pähkinävoin voi korvata muillakin pähkinä voilla. Voit esimerkiksi tehdä cashewvoita itse, tsekkaa mun DIY cashewvoi- resepti. Makeutuksena toimii muukin kuin taateli, kokeile laittaa muutama pala tummaa banaania tai ihan vaan hunajaa. Jos sulla ei oo kaurajauhoja, voit käyttää kaurahiutaleita, mutta blendausaika pitenee ja rakenne saattaa jäädä hiukan rakeisemmaksi. Tummasuklaa mielellään vähintään 70% ja toki kaikista paras raakasuklaa, jossa kaakaon huikeat ominaisuudet pääsevät oikeuksiinsa!

Herkullisia hetkiä, kertokaahan mitä tykkäsitte, jos kun kokeilette!