MAKOISA SUOLAINEN PIIRAKKA

Kuten oonkin tainnut useempaan otteeseen mainita, meidän taloudessa eletään aika pitkälti maidotonta elämää. Maitoa eksyy oikeastaan ainoastaan meikäläisen kahviin, mutta allergian takia Jaakko pysyy täysin maidottomassa. Viikonloppuna saatiin ensimmäiset vieraat meidän uuteen asuntoon käymään, kun isovanhemmat, mamma aviomiehensä kanssa, sekä meidän kaksi ihanaa hauvaa tulivat vierailulle. Ensimmäistä kertaa sain toimia ihan omassa kodissa emäntänä ja pitihän sitä sitten herkutuksia valmistaa, suolaista ja makeaa. Helppoa suolaista tarjottavaa ovat erilaiset piiraat ja niihin löytää helposti ainekset kaapista, eikä tartte lähteä kauppaan hakemaan. Piiraita voi varioida mielensä mukaan jokaisen makuun sopivaksi. Tässä kinkku-kasvispiirakassa kiehtoo korkeat reunat, jotka kätkevät sisälleen pehmeän ja maukkaan täytteen. Tämä ihana piiras sai inspiraationsa bataatista, jonka ympärille rakentui oiva kokonaisuus. Suolainen piirakka on siis paitsi herkullinen, myös kaunis tarjottava.

K I N K K U P I I R A K K A

pohja:

1dl 4 viljan hiutaleita // 1,5dl ruisjauhoja  

180g margariinia // 1dl 4 viljan leseitä 

1dl vehnäjauhoja //1 kananmuna // suolaa 

1. Sekoita kaikki ainekset taaiseksi massaksi. 

Laita suolaa riittävästi, jotta piirakka maistuu.

2. Painele korkeareunaisen piirakkavuoan pohjalle.

Itse käytin irtopohjavuokaa ja laitoin pohjan ja

reunan väliin irroittamista helpottamaan leivin-

paperin.

täyte:

1 prk kaura fraichea (OATLY) // ½ dl soijamaitoa

4 kananmunaa // valkosipulimaustetta // suolaa

basilikaa

pippuria // sipuli // pala bataattia // pinaattia

 kinkkua // kirsikkatomaatteja // herkkusieniä

1. Kuullota pannulla sipuli, kinkkuviipaleita & bataattikuutioita.

2. Heitä pannulle vielä pinaatti hetkeksi pehmenemään. 

3. Valmista munaseos yhdistämällä ensimmäisen osan 

ainekset. Maista ja tarkista riittävä suola!

4. Laita pannulta ainekset piirakka pohjan päälle. 

5. kaada päälle munamaito.

6. Pilko kirsikkatomaateista puolikkaita ja herkkusienistä

viipaleita. Asettele päällimmäiseksi piirakkaan.

7. Paista n. 35min 200 asteessa.

Nautinnollisia hetkiä ja mukavaa alkanutta viikkoa!