KESÄINEN VUOHENJUUSTO-MANSIKKA SALAATTI

Makeita mansikoita, ihanasti suussa rapsahtelevia pinjansiemeniä, raikasta salaattia ja makoisaa pehmeää brie-juustoa. Täydellinen kesäsalaatti on valmis. Mansikat on semmoinen asia, mikä tekee kesästä kesän. Joka kesä niiden syöntiä odottaa hurjan paljon ja kun ensimmäisen tuoreen Suomalaisen mansikan saa suuhunsa laittaa, niin kyllä se vaan maistuu kesältä. Mansikat on ihan superkiva lisä salaatteihin, niistä saa ihania smoothieita ja ne passaa jugurtin ja myslin kanssa ihan super hyvin. Mun lempi yhdistelmä on kyllä tuoreet mansikat, banaani ja kreikkalainen jogurtti ja siihen vielä muutama lusikallinen omatekoista mysliä. Sen reseptiin pääset muuten tästä. Tämä salaatti on opittu Jaakon sukulaisilta, joiden seurassa sitä oon saanut nyt pariin otteeseen ja se oli rakkautta ensi silmäyksellä. Tein tätä äidin työkavereille heidän grilli-illassaan ja kyllä sielläkin taisi muutama rakastunut löytyä. Suosittelen lämpimästi tekemään tätä ihanuutta.

K E S Ä I N E N     S A L A A T T I

mansikoita // salaattia // pinaattia // vuonankaalia

rucolaa //brie-juustoa ( tai kuorellista vuohenjuustoa) //
 pinjansiemeniä

1. Lisää pinjansiemenet kylmälle pannulle (älä laita liikaa, 

vain niin, että pannun pohja peittyy)

2. Kuumenna pannu kuumaksi ja pyörittele pinjansiemeniä

pannulla, kunnes ne saavat kauniin kullanruskean värin.

3. Nosta pinjan siemenet jäähtymään ja valmista salaatti.

4. Pilko briejuusto pieniksi palasiksi, samoin mansikat.

5. Sekoita vihreät keskenään ja lisää muut ainekset joukkoon.

6. Nauti sellaisenaan tai ihanian grilliherkkujen kera!

Sit vain herkuttelemaan!