TERVEELLINEN JA NOPEA SUKLAAKAKKU

Viikko hurahti nopeasti taas treenin ja koulun parissa. Muutama päivä sitten postasin ruokavalio asiasta. Lomalla on tosiaan tullut herkuteltua ja vedettyä esimerkiksi sokeria niin paljon, että elimistö on aivan koukussa siihen. Tänä viikonloppuna tulee varmaan vielä vähän herkuteltua, mutta sitten koitan pitää taukoa karkeista sun muista, että elimistö pääsee taas tottumaan monipuoliseen ja terveelliseen arkiruokaan. Välillä pitää kuitenkin vähän herkutella, mutta onneksi sitä voi tehdä melko terveellisestikin. Tässäpä sitten yksi erinomainen terveellinen vaihtoehto korvaamaan suklaantarvetta. Valmistuksestakaan ei tämä jää kiinni, on nimittäin niin helppo valmistaa, että pitäisi onnistua keneltä vaan. Ei siis enää tekosyitä. Jätetään ne suklaat tällä kertaa hyllylle ja tehdään tätä ihanaa suklaakakkua. 

SUKLAA MUKIKAKKU

50g tummaa suklaata

2 rkl kookosöljyä

½ kypsä avokado

1 kananmuna

2 rkl kookosjauhoja

1 tl tummaa kaakaojauhetta

2 rkl kookossokeria

ripaus ruokasoodaa

vaniljaa

1. Blendaa avocado tasaiseksi massaksi. Sulata suklaa ja lisää joukkoon.

2. Kaada sekaan sokeri ja vatkaa munat joukkoon yksitellen.

3. Lisää loput aineet. Älä hämäänny taikinan löysyydestä, kookosjauho turpoaa!
4. Kaada taikina kahteen mukiin ja kuumenna mikrossa n. 1min ajan.

Nauti vatkatun kookoskerman kanssa!

Tämä ihanuus sai seurakseen tuota mun lempparia, joka on esiintynyt jo useamman kerran blogissa: kookosjääkahvi. Tälläkin hetkellä on pakkasessa kahvia jääkahvin varalle. Täydellinen juoma myös, mikäli yllärivieraita tulee. Kun aamulla keittää kahvia, voi kahvipannun jämät laittaa pakasterasiaan ja heittää pakkaseen. Ei tarvitse laittaa kahvia hukkaan ja siitäpä valmistaa aivan ihanan juoman. Ihania herkutteluhetkiä kaikille!